Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi

 

Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kuru maya (yaş maya da olabilir)

İç harcı;

• 200 gram kıyma
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 1 adet büyük soğan (2 adet orta boyda olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1’er çay kaşığı; karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, nane, azıcık kekik.
• İsteğe göre maydanoz

  Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi Yapılışı

• Yapılışı önce hamur orta sertlikte yoğurulur ve bezelere ayrılır.
• Tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
• İsterseniz minik minik fındık lahmacunlar da yapabilirsiniz. Benim 14 adet çıktı bu ölçülerde.
• Bezeler dinlenirken iç harcı hazırlayın.
• Bir kaba kıymayı ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Sürülebilir bir kıvamı olmalı.
• Soğan, biber ve domatesi robottan çekmek gerekli.
• Dinlenen bezeler ince ince açılır.
• Üzerine iç harç sürülür.
• Isınan tavaya konulur ve tavanın kapağı kapatılır.
• 1- 2 dk kısık ateşte bu şekilde pişirilir.
• Daha sonra kapak açılır biraz da bu şekilde hamurun altı kızarana ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen lahmacunlar servise hazır.

Not: lahmacunları fazla bekletmeden tüketin. Bekleyince yumuşayabilir. İsterseniz lahmacunların aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz veya ikisini birbirine yapışık olarak servis tabağına alabilirsiniz.