Beğendili Misket Köfte Tarifi

 

Beğendili Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

• 1 kg az yağlı kıyma
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 5 çorba kaşığı galeta unu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Beğendi İçin

• 7 adet patlıcan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 küçük kase kaşar peyniri
• Muskat rendesi
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• 3 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

  Beğendili Misket Köfte Tarifi Yapılışı

• Patlıcanlar közlenir. Poşet içine koyulup bir süre bekletilir. Soyulan patlıcanlar bıçakla küçültülür. İçine kaşar peyniri ve muskat rendelenir.
• Tencerede un ve tereyağı kokusu çıkana kadar kavrulur. Patlıcanlar ve ardından süt eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilip kıvam alana kadar pişirilir.
• Büyük boy bir pişirme kabına yayılır. (Büyük boy borcam tam geldi). Köfte malzemeleri yoğurulur ve misket köfteler yapılır.
• Az miktar tereyağında tavada hafifçe kızartılır. Köfteler beğendinin üstüne aktarılır. Rondodan geçirilen domates ve domates salçası kaynatılır. Köftelerin üzerine gezdirilir.
• Üstüne de rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Isıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis ederken üzerine maydanoz serpilir.  Afiyetle ❤️.

Not: Bu ölçüler ile 10 kişiye yetecek porsiyon çıkıyor. Daha az ölçü için miktarları azaltabilirsiniz.