Erik Suyu Tarifi

 

Erik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• Mevsimine göre kırmızı ve sarı erik (2-3 kg)
• 5-6 litre su
• Göz kararı şeker

  Erik Suyu Tarifi Yapılışı

• Öncelikle eriklerimizi yapraklarından ayırıp güzelce yıkıyoruz.
• Daha sonra büyükce bir tencerenin içine eriklerimizi koyup üstüne suyumuzu döküyoruz.
• Ocağımızın büyük gözünde biraz harlı ateşte ocağın altını açıp yaklaşık 50 dk eriklerimizi kaynatıyoruz.
• Daha sonra ocağın altını kısıp erikleri blenderdan geçiriyoruz bu arada eriğin çekirdekleri kırılabilir hiç sorun değil çünkü bütün erikleri blenderdan geçirdikten sonra farklı bir tencereye süzgecimizi koyup eriklerimizi süzeceğiz.
• Süzme aşamasından sonra süzülen erik sularımızı tekrardan ocağa alıp kaynayana kadar ocakta bekletiyoruz
• Kaynayınca altını kısıp eriklerin tatlı veya ekşilik durumuna göre göz kararı şeker atıyoruz.
• Şekerimizi de attıktan sonra ocağın altı açık şekilde tek tek kavanozlara koyuyoruz ve sıcakken ağızlarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
• 1 gece üzerleri örtülü vaziyette dışarda bekletiyoruz. 1 gün sonra güneş görmeyen serin yerde saklıyoruz ister kışlık ister şimdi açıp içebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Not:süzgeç en sık delikli süzgeç olması gerekiyor ki erik suyumuz pütürlü olmasın.