Ezogelin Pilavı Tarifi

 

Ezogelin Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç̧
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığıbiber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil veya kırmızı biber
• Tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane
• Varsa etsuyu ya da 1 adet bulyon 

  Ezogelin Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tavada zeytinyağını kızdıralım, yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberi ekleyip soteleyelim. Hemen şehriye, tereyağı ve salçayı ekleyip kavuralım.
• Pirinç ve bulguru da ilave edelim.
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar etsuyu veya normal su ekleyelim.
• Tuz, pulbiber, kuru nane ve karabiberini ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim.
• Pişmeye yakın eğer gerekirse, kenarından kaynar su ekleyebilirsiniz.Tamamen suyunu çeken pilavımızı demlenmeye bırakalım.