Sebzeli Patlıcan Sandal Tarifi

 

Sebzeli Patlıcan Sandal Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber

Üzeri İçin

• 3 adet domates veya domates sosu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Tuz

Yoğurtlu Sos İçin

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

  Sebzeli Patlıcan Sandal Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları baş kısımlarına dokunmadan alacalı şekilde soyup ortadan ikiye böldüm, acısının çıkması için tuzlu suya koydum.
• Diğer taraftan kızartacağım tüm malzemeleri soyup minik küpler halinde doğradım.
• Kızartmak için tavaya yağ ekleyip sırasıyla hepsini kızartıp havlu kağıt serili tabağa çıkardım. Tuzlu sudan aldığım patlıcanları yıkadım ve suyu süzüldükten sonra her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sıvı yağ sürdüm.
• Yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırında iyice kızarıp yumuşayana kadar pişirdim. Fırından çıkardığım patlıcanların ortalarını çatal yardımıyla ezdim ve çukur oluşturdum.
• İçlerine kızartmış olduğum malzemeleri ekledim. Diğer yandan sosum için domatesleri soyup minik minik doğradım. Sıvıyağ eklediğim tavama domatesleri tuzu karabiberi ve rendelediğim sarımsağı ekleyip kaynattım.
• İçlerini doldurduğum patlıcanlarımın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonrada sosumu ekleyip servis ettim. Dilerseniz maydanozda çok yakışıyor. Afiyet olsun 😍.