Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek Tarifi

 

Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek Tarifi İçin Malzemeler

Fırında balık malzemeleri ;

• 1 adet temizlenmiş ikiye bölünmüş levrek
• Limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet defne yaprağı
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Sirke
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• İsteğe göre kaşar peyniri rendesi

Avokado sosu malzemeleri;

• 1 adet olgun avokado
• Yarım soğan
• 2-3 dal dere otu
• Göbek marul (isteğe göre)
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz
• Nar ekşisi
• Ballı hardal ( mayoneze hardal tozu ile birlikte balı ekleyerek yapabilirsiniz ben o şekilde yaptım)
• Badem
• İsteğe bağlı üzeri için yaban mersini özü

  Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek Tarifi Yapılışı

• İlk olarak zeytinyağı, limon (isteğe bağlı sıkılır), sirke, sarımsak, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılarak borcama alınan levreklerin üzerine dökülür ve üzeri streçlenerek buzdolabına dinlenmeye alınır. Yaklaşık 1-1. 5 saat dinlenmesi sağlanır.
• Levrekler dinlenirken sos hazırlanır.
• Olgun avokado kabuğundan bir kaşık yardımıyla alınır.
• Rondonun içine konulur.
• Üzerine yarım soğan koyularak rondo çalıştırılır.
• Biraz parçalandıktan sonra dere otu, limon, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi eklenerek rondoda pürüzsüz bir kıvam aldırılır.
• Sonra isteğe göre göbek marul ince ince doğranarak sosun içine atılır ve kaşık yardımıyla karıştırılır.
• Bu arada dinlenen levrekler üzerine defne yaprakları 1 domates ve 1 soğan dilimlenerek fırına verilir 190-200 derecede kontrollü olarak pişmesi sağlanır.
• Balık çabuk pişececeğinden kontrol edilmesi gerekir. Pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendelenir.
• Bu arada sos tabaklama için hazırlanıp tabağa alınır üzerine isteğe göre yaban mersini özü döküp kavurduğunuz bademleri ekleyebilirsiniz inanılmaz lezzet katıyor.
• Pişen levrekleri de sosun yanına ekleyip yiyebilirsiniz.
• Levreği sosla birlikte yediğinizde ağzınızda bıraktığı hissi çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.