Bademlı Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Bademlı Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr margarin oda sıcaklığında
• 1 yumurta sarısı (Beyazı üzerine ayrılacak)
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı sirkesi
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3-3,5 su bardağı un (Kontrollü)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• 4 adet elma
• 1 su bardağı kırık ceviz
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine için;

• 1 adet yumurta akı
• File badem ya da fındık
• Pudra şekeri

  Bademlı Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
• Küçük bir tavaya elma rendesini ve şekeri koyarak elmalar suyunu çekene kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca dövülmüş cevizi ve tarçını ilave edip karıştırın.
• Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabında iyice soğutun.
• Soğuyan hamuru iki pişirme kağıdı arasına koyup merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kesici ya da büyük bir su bardağı ile yuvarlak parçalar kesin.
• Kestiğiniz parçaların yarısına hazırladığınız içten 1 tatlı kaşığı dolusu koyun ve diğer yarısını üzerine kapatarak “d” şeklinde sandviçler elde edin.
• Kenarlarını çok bastırmadan kapatmaya dikkat edin. Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye koyun. Üzerlerine yumurta akı sürüp file badem ya da fındığa bulayın.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerileri ve altı kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.