Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı soda
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu

Börek içi için;

• 2 adet büyük boy pırasa
• 2 havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Böreğin üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı hazırlanan sos
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörekotu

  Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sos için verilen tüm malzemeler çırpılır.
• Börek içi için pırasalar ince ince doğranır ve sıvı yağda pişirilir. Pırasalar pişince rendelenen havuçlar ilave edilir.
• Havuçlar da pişince karışım ocaktan alınır ve üzerine baharatlar ilave edilir. Karışım soğuyunca börek sarılır.
• Yufka tezgaha alınır ve sostan sürülür. Üzerine 2. Kat konulur ve sos sürülür. 3 kat konulur ve sos sürülür. 4. Kat konulunca börek içinden 2-3 yemek kaşığı konularak (Yufkanın uzun kısmına) sarılır ve rulo haşine getirilir. Rulo içe katlanarak gül böreği şeklinde sarılır.
• Kalan yufkalar içinde aynı işlem yapılır.
• Ruloların üzerine yumurta sarısı, hazırlanan sostan 2 kaşık alınıp, yoğurt ile karıştırılarak sürülür.
• Susam ve çörek otu ekildikten sonra 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.