Despacito (Meyve İlaveli) Tarifi

 

Despacito (Meyve İlaveli) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Kreması için;

• 160 gram beyaz çikolata
• 400 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Ganaj için:

• 1 paket krema (200ml)
• 50 gram sütlü 50 gram çikolata

Orta kısmı için;

• Çilek,
• Muz vs 

  Despacito (Meyve İlaveli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pastamızın kekini hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Üzerine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştıralım.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine çember kek kalıbımızı yerleştirelim, kenarlarına da yağlı kağıt yerleştirirsek piştikten sonra ayırması daha rahat olur. Ardından kek harcımızı içerisine dökelim.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim (Fırın durumuna göre bakalım erken pişerse çıkartabiliriz)
• Kekimiz pişince fırından çıkartalım ve çemberinden ayıralım.
• Kekimizi kalıptan çıkarttıktan sonra servis tabağımıza ters çevirelim ve pişirme kağıdını yavaşça soyalım.
• Kalıbı tekrar kekin üzerine yerleştirerek süt ile kekimizi ıslatalım.
• Sütünü güzel bir şekilde çekmesi için kekimizi kremayı yapana kadar dinlenmeye bırakalım.
• Kreması için içerisinde su bulunan uygun bir tencerenin üzerine suya temas etmeyecek şekilde cam kap yerleştirelim.
• İçerisine beyaz çikolatayı ekleyelim ve benmari usulü eritelim.
• Çikolatamız tamamen eridikten sonra ocaktan alalım.
• Karıştırma kabının içerisine sıvı kremayı ve pudra şekerini alarak çırpalım.
• Üzerine eritip soğuttuğumuz beyaz çikolatayı ilave edelim ve kremamız koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Sütünü çeken kekimizin üzerine hazırladığımız kremamızı yayalım ve düzeltelim.
• Pastamızı 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Ganaj için kremamızı uygun bir tencere de ısıtalım.
• Ardından doğradığımız ya da elimizle böldüğümüz çikolatayı içine atıp karıştıralım.
• Dinlenen pastamızı dolaptan alalım ve üzerine ilk sıcaklığı geçmiş ganajımızı pastaya yakın bir şekilde dökelim ve yayalım.
• Tekrar buz dolabına alıp bir gece dolapta bekletelim ve servise hazır. Afiyet olsun.

Not: beyaz çikolatalı kremayı kekin üstüne dökmeden önce çilek ve çikolata parçaları ile kapladım dilerseniz o şekilde de yapabilirsiniz çok hafif ve güzel bir tat veri. Ganajımızı kesinlikle sıcak ve yukardan dökmeyelim krema sosumuzun üstüne yoksa hemen dağılır.