Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi

 

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı küzbara
• Göz kararı tuz
• Su
• İçindekiler
• 1 kilo dana kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber,toz biber
• Ceviz tercihe bağlı
• Maydanoz tercihe bağlı

  Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıyma hazırlanır. Suyu çekilen kıymaya soğanlar doğranır yumuşayana kadar kavrulur.
• Sonra kalan baharatlar atılır altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Büyük köfte leğenine hamur malzemeleri alınır. Çok sulu olmayacak şekilde ıslatılır ve köfte makinasında 2 kere çekilir.
• Çekilen hamur kuruysa hafif ıslatılır ve yoğurulur. Benim makinam olduğundan dolayı elde açma işlemi uygulamadım isteyen aparat kullanıp açabilir veya elde açabilir.
• Soğuyan kıymadan hamurun içine eklenip elimizi ıslata ıslata kapatırız.
• Buzlukta dondurup poşetlere koyabiliriz.
• İstediğiniz zaman kızgın yağa atıp dikkatli bir şekilde kızartalım 💫.