İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi

 

İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet büyük patlıcan veya (7-8 adet küçük patlıcan)
• 2 büyük soğan
• 4,5 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 kase konserve domates veya 4, 5 adet doğranmış taze domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

  İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur. Sap kısmı kesilmez. Büyükse ortadan ikiye kesilir.
• Patlıcanlar tekrar ikiye ayrılır. Fakat iyice kesilmez.
• Tuzlu suda acısı gitmesi için bekletilir.
• Ardından patlıcanlar tuzlu sudan alınıp kurulanır.
• Üzerine aralarına sıvı yağ sürülerek 20-25 dk kadar 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar kızartılır. ( bu işlem tavada da yapılabilir).
• Soğan, sarımsak, yeşilbiber ince ince doğranır. 3, 4 yemek kaşığı yağda kavrulur.
• Ardından üzerine 1 kaşık salça koyulur ve kavrulmaya devam edilir.
• En son üzerine ince doğranmış domatesler eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Gerektiğinde yarım çay bardağı kadar su ilave edilir. Hafif sulu bir sos elde edilir.
• Hazırlanan iç harcı patlıcanların arasına üzerine doldurulur.
• 200 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.