Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi

 

Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için:

• Ceviz, zeytinyağı, nar ekşisi

  Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bostan patlıcan ve kapya biberi 200 derece fırında yağlı kağıt üzerinde közleyerek başlıyoruz.
• Közlendikten sonra soyup rondoya alıyoruz.
• Daha sonra sarımsak, biber salçası, zeytinyağı, pulbiber ve tuzu da rondoya ekliyoruz.
• Tüm malzemeler birbirine karışana kadar rondoda çekiyoruz.
• Servis tabağına alıp, üzerine ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun 😊.