Trakya Mancası (En Keyiflisinden Bir Tık Farklılıkla) Tarifi

 

Trakya Mancası (En Keyiflisinden Bir Tık Farklılıkla) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet közlenmiş kapya biber
• 1 tane büyük boy domates
• 1 tane soğan
• Çeyrek bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yeteri kadar tuz

  Trakya Mancası (En Keyiflisinden Bir Tık Farklılıkla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi ocağın üzerinde közmatikte közleyelim. 👇👇
• Fırına da atabilirsiniz amaç közlenmesi😉( ben biberleri buzluktan kullanıyorum önceden közleyip koymuştum 😉).
• Derin bir salata kasesine domatesleri küp küp doğrayalım.
• Ayrı bir kabın içerisine soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım ,üzerine hafif tuz ve limon sıkıp güzelce ovalım ve domateslere ekleyelim.
• İnce kıyılmış maydanozu ilave edelim.
• Közlediğimiz patlıcanları soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.
• Közlediğimiz patlıcanları bir poşet içine alalım ve ağzını sıkıca bağlayalım ki o buharıyla çok rahat soyulsunlar😉.
• Buzluktan çıkarmış olduğumuz biberi ince ince doğrayalım ve küçük bir tavaya alalım.
• Üzerine ezdiğimiz sarımsağı ve tereyağını ekleyelim bir kaç dakika soteleyelim ve soğuduktan sonra salatamıza ilave edelim.
• Diğer kalan bütün malzemeleri de ekleyip güzelce harmanlayalım. Ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun 💐.