Pırasalı Tepsi Böreği (Efsane Bir Börek Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Pırasalı Tepsi Böreği (Efsane Bir Börek Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

İçi için;

• 1 kg pırasa
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ,tuz, karabiber, pul biber, toz biber (Tercihe bağlı bir kase peynir)

Sosu için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı maden suyu

Üzeri için

• Susam veya çörek otu

  Pırasalı Tepsi Böreği (Efsane Bir Börek Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasalar iyice temizlenip ince ince doğranır iyice yıkandıktan sonra süzgece alınır tavaya sıvı yağ alınır
• Üzerine pırasaları ekledikten sonra biraz suyunu salıp çektikten sonra üzerine iki tane rendelenmiş havuçları ilave ediyoruz.
• Tuzunu da ilave ettikten sonra pırasalar suyunu çekene kadar kavurun.
• Salça ve baharatlar eklenir karıştırılır ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
• Bir adet yufka tezgaha serilir verilen sos malzemeleri iyice çırptıktan sonra yufkanın her yerine gelicek şekilde fırça yardımıyla sürülüp pırasalı harçtan koyup sarılır yağlanmış tepsiye dizilir.
• Bütün yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
• Ardından kalan sosu da üzerine ekliyoruz.
• Tercihe bağlı çörekotu veya susam serpilir.
• Tepside sosunu iyice çektikten sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Dilimleyip servise hazırdır. Deneyenlere afiyet olsun ♥️