Sebzeli Rulo Börek Tarifi

 

Sebzeli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tane yumurta

İç harcı için;

• 3-4 tane haşlanmış patates
• 2 tane soğan
• Tuz – karabiber – kırmızı toz biber
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 3 çorba kaşığı süt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım kg ıspanak
• 2 tane soğan
• Tuz – pulbiber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 çorba kaşığı yoğurt

  Sebzeli Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sos malzemelerini iyice çırpın.
• Yufkanın birini tezgaha veya masaya serin sostan dökün ve her yerine gelecek şekilde fırçayla sürün.
• Bir kat daha yufka serin onunda üzerine sostan döküp yayın.
• İç harçların hazırlanışı patatesi haşlayın ve ezin.
• İçine soğanları kavurduktan sonra ilave edin. Baharat ve tuzunu da atıp iyice karıştırın.
• Peynirli harçtan için 2 çeşit peyniri süt ve yağ ile iyice karıştırın. Dilerseniz içine yarım demek maydanoz da ekleyebilirsiniz.
• Ispanaklı harçtan için soğanı kavurun. İçine ince doğranmış ıspanakları ekleyin.
• Suyunu salıp çekene kadar pişirin ve baharatlarını ekleyin.
• Ispanaklı iç harçtan yufkanın ucuna koyun bir kaç tur döndürüp rulo yapın ve peynirli harcı koyun.Onu da bir kaç tur çevirin.
• En son patatesli harcı koyun ve ruloyu bitirin. Resimlerde açıklamalı hali var.
• Roluyu ortadan ikiye kesin ve tepsiye koyun.
• Diğer yufkalara da aynı şekilde iç harçlarla hazırlayın.
• Dilerseniz aynı yöntemle tek iç harcıda kullanabilirsiniz.
• Dolapta 1 gece üstünü örterek bekletin.
• Fırına vermeden önce ruloları kesin.
• Tepsiye dizin üzerine yağ yumurta ve yoğurt karışımı sürün.
• 180 derecede fırınlayın.

Afiyet ve şifa ile kalın. 🍃💕.