Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi

 

Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 7 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım.
•  Kıvam alan hamurumuzu çok az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım.
• Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım.
• Tezgahımıza yağ damlatalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.
• Yeteri kadar genişleyen hamurumuzun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürelim ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirelim.
• Tekrar tereyağından sürelim ve hamurumuzu tekrar katlayalım.
• Ardından hamurumuzun üzerine bastırarak genişletelim ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
• Açmalarımızı tüm hamur bitene kadar şekillendirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• Açmalarımızı 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
• Mayası geldikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp susam, çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen açmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!