Biberleri Ekmek (Hatay'ın Meşhur Lezzeti) Tarifi

 

Biberleri Ekmek (Hatay'ın Meşhur Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Biberli harcı için;

• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz (Olmasada olur)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

  Biberleri Ekmek (Hatay'ın Meşhur Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Derin bir kaseye un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
• Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru üzeri kapalı 40 dakika mayalandırmaya bırakalım.
• Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya az sıvı yağ alıp ince doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
• Ocaktan alıp diğer iç malzemelerini ekleyip güzelce karıştıralım.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Hafif elimizle bastırıp harcımızdan 1 yemek kaşığı üzerine yayalım.
• Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.