Dankek Malaga Pasta Tarifi

 

Dankek Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket Dankek Kakaolu Kek

Kreması için;

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 25 gr tereyağı

Ganajı için;

• 200 ml sıvı krema
• 60 gr bitter çikolata
• 60 gr sütlü çikolata
• 1 çay bardağı fındık kırığı

İçi için;

• 7-8 adet yerli muz

Kekleri ıslatmak için;

• Süt (isteğe bağlı)

  Dankek Malaga Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kreması için uygun bir tencereye süt, un, toz şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Ardından ocağı açalım ve kremamız koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Kaynayan kremamızı ocaktan alalım ve içerisine vanilya ile tereyağı ilave ederek mikser ile çırpalım.
• Hazır olan kremamızı geniş bir kaseye aktaralım ve üzerine temas edecek şekilde streç film kapatalım.
• Ganaj için bir kase içerisine kaynama noktasına gelen sıvı kremamızı alalım. Üzerine çikolatalarımızı ekleyerek karıştıralım ve erimelerini sağlayalım.
• Son olarak fındık kırığı da ekleyelim ve karıştırarak oda ısısına gelene kadar soğumaya bırakalım.
• Oda ısısına gelen ganajımızı buzdolabına kaldıralım ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Ganajımız ve kremamız soğuduktan sonra dankekleri dilimleyelim.
• Her dilimi 1 tatlı kaşığı kadar süt ile ıslatalım ve sıkma torbasına doldurduğumuz kremamızı kek dilimlerimizin üzerine sıkalım.
• Muzları keklerimizin boyutunda dilimleyelim ve kremanın üzerine dilimlediğimiz muzlardan yerleştirelim.
• Kremayı muzun kenarlarını kapatacak şekilde sıvayalım. Tüm kek dilimleri için aynı işlemi uygulayalım.
• Son olarak pastalarımızın yüzeyini ganaj ile kaplayalım. Ardından1-2 saat dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
• Dinlenen malaga pastamız servise hazır. Afiyet olsun!