Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi

 

Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Bezelere sürmek için;

• 100 gram tereyağı

  Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alalım.
• Üzerine unu yavaşca ekleyerek hamuru yoğuralım ve toparlayalım.
• Ardından hamuru un serperek tezgahta iyice yoğuralım.
• Sonra toparlanan hamurumuzu eşit şekilde bezelere ayıralım.
• Elimize bir tepsi alalım tabanına az sıvı yağ gezdirelim.
• Bezelerimizi tepsideki yağa bulayarak tepsiye dizelim ve streçleyerek 15 dakika kadar dinlendirelim.
• Daha sonra tereyağını bir sos tavasında yakmadan eritelim.
• Ardından bezelerden bir tane alıp yağlı tezgaha alıp elimizle dikdörtgen şeklinde açalım.
• Açtığımız hamura erittiğimiz tereyağından sürüp elimizle her yerine yedirelim.
• Ardından hamurumuzu rulo şeklinde saralım.
• Sonra hafif çekip üzerine parmağımızla hafif bastırarak rulo yu bir ucundan gül şeklinde saralım ve kalan ucunu altına koyup bir tabağa koyalım.
• Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım.
• Hepsini gül şekline getirdiğimiz hamurları tekrar streçleyip buz dolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
• Daha sonra unladığımız tezgaha hamurumuzdan alıp tavanın boyutuna göre açalım.
• Hamurumuzu ısıtılmış tavaya alalım pişen tarafını çevirip yağlayalım diğer tarafını da pişirelim.
• Pişirip iki yüzünü de yağladığımız katmeri servis tabağına alalım.
• Kalan katmerlerimizi de aynı şekilde kızartalım. Afiyet olsun.