Sömelek Köfte Tarifi

 

Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu(rendelenmişte olur)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yoğurt, sarımsak, maydanoz

  Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kaba alalım.
• Üzerine sıcak su dökelim ve 10 dakika kadar bekletelim.
• Ardından kıyma, salçalar,irmik,un, yumurta tuz ve baharatları katarak yoğuralım.
• Şekil verme kıvamına gelene kadar su katalım. (ben yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar su kattım)
• Uzunca şekil verelim.(isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz).
• Unladığımız bir kabın içine koyalım.
• Sos için tavamıza yağımızı koyalım.
• Salçamızı koyup biraz kavurduktan sonra domates sosumuzu, baharatlarımızı ve tuzu koyup 5-6 dakika kadar pişirelim.
• Tencerede kaynattığımız suyun içine köftelerimizi koyalım ve suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımı ile alıp domates sosumuzun içine koyalım.
• Bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve son olarak ince kıyılmış maydanozu koyalım.
• Ben domates sosu tercih ettim siz isterseniz kızdırdığınız yağın içerisine baharatları ekleyip bir iki kere çevirdiğiniz köfteleri ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun