Aşırı Kabaran Hamuruyla Örgü Poğaça Tarifi

 

Aşırı Kabaran Hamuruyla Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ılık su (250 ml)
• 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 8 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Mavi haşhaş

  Aşırı Kabaran Hamuruyla Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
• Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
• Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez toparladıktan sonra tekrar yoğurma kabına alalım.
• Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alarak tezgaha alalım.
• Ardından hamurumuzu önce 2 eşit parçaya ardından her parçayı tekrar 2’ye ve 12’ye bölelim. Toplamda 48 adet beze elde etmiş olacağız.
• Hamurlarımızı elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim ve bir kenara alalım.
• Her poğaça için 3 adet bezeyi tezgahta yuvarlayalım ve uzun şeritler haline getirelim.
• 3 şeridin uçlarını üstten birleştirelim ve örgü örer gibi örelim.  Kalan bezelerimizi de aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim, 15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.
• Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısını sürelim. Ben yumurta sarısından sonra bazılarının üzerine mavi haşhaş serptim, dilerseniz siz hiçbir şey serpmeden de hazırlayabileceğiniz gibi susam ya da çörekotu serperek de hazırlayabilirsiniz.
• Son olarak poğaçalarımızı önceden ısıttığımız 190°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen örgü poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!