Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi

 

Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri

• 4 adet büyük patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ

Hamur malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos malzemesi

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça

  Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesi haşlayıp soyalım.
• Ve çatalla ezelim.
• Kurusoğanı sıvı yağda hafif pembeleştirelim pulbiber,karabiber ve tuzu atıp karıştıralım.
• Üzerine patatesi de katıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
• Hamuru için hamur malzemelerini katıp iyice yoğuralım.
• 20 dakika kadar dinlendirelim.
• Hamurdan parçalar koparıp bezeler alalım ve normal incelikte açalım.
• Bardakla yuvarlaklar çıkaralım ortasına iç malzemesinden bırakalım ve poğaça gibi kapatalım iyice bastıralım.
• Tüm hamuru bu şekilde bitirelim. Büyükce bir tencereye yarısına kadar su dolduralım.
• 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve kaynatalım.
• Kaynayan suyumuza yeteri kadar mantımızdan bırakalım.
• 1 dakika sonra karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
• Süzgece alalım.
• Sonrasında servis tabağına dizelim ve üzerine yoğurt gezdirelim. Sosunu da döküp afiyet ile yiyelim