Çıtır Çıtır Nokul Tarifi

 

Çıtır Çıtır Nokul Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt yada yoğurt kaymağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağ
• 125 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İçi için;

• 2 su bardağı fındık,ceviz
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı.sıvı yağ

  Çıtır Çıtır Nokul Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için su, maya ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın.
• Diğer malzemeleri de ekleyelim.
• Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 30 dk. Dinlendirin.
• İç harcı için fındıkları taneli kalacak şekilde çekin.
• Üzümlerin suyunu süzün.
• Bir kasede çekilmiş fındık, üzüm ve şekeri karıştırın.
• Tereyağını eritin.
• Hamuru tekrar yoğurup 5 parçaya bölün.
• Parçalardan birini unladığınız tezgaha alıp (diğerlerini üzeri örtülü şekilde bekletin) üzerine bir fırça yardımıyla tereyağlı karışımı sürüp üzümlü harçtan serpin.
• Uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu üç parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Kalan hamur parçalarını da aynı şekilde açıp hazırlayın ve dilimleyip tepsiye dizin.
• Yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve fırçayla nokulların üzerine sürün.
• 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.