El Açması Patatesli Mini Kol Böreği Tarifi

 

El Açması Patatesli Mini Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

İçi için;

• 4 haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
• 1 çay kaşığı tuz (tadına bakarak koyun)

Hamuru yağlamak için;

• Sıvı yağ

  El Açması Patatesli Mini Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yavaşça su eklenerek yoğurulur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri örtülür ve 10- 15 dk dinlendirilir.
• Sonra dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde (siz istediğiniz boyuta göre ayarlayabilirsiniz) bezelere ayrılır.
• Bezeler tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
• Aralarına sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir ve yarım saat kadar dinlendirilir. Bu sırada içi yapalım.
• Önce yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda sotelenir ve altı kapatılır.
• Haşlanmış patates rendelenir.
• Soğuyan soğan üzerine eklenir ve baharatlar katılır. İyice harmanlanır. İçimiz hazır.
• Ben içe biraz da koy peyniri + lor peyniri de koydum. Çünkü ku müşterim öyle istemişti. Siz de biraz ekleyebilirsiniz.
• Dinlenen hamurlar sırayla el ile çekilerek büyütülerek incecik açılır.
• 2 yanından ortaya katlanır.
• Bir ucuna iç harç konur ve rulo halinde sarılır. Sonra gül şekli verilir.
• Hepsi için aynı işlem yapılır ve tepsiye dizilir.
• Üzerine sıvı yağ sürülüp tercihe göre susam ve çörek otu serpilir .
• Önceden ısıtılmış 190 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😍😍.

Bu ölçülerden 10-12 tane börek çıkmaktadır.