Elmalı 3 Renk Kurabiye (Tutku) Tarifi

 

Elmalı 3 Renk Kurabiye (Tutku) Tarifi İçin Malzemeler

3-2-1 hamuru için;

• 100 gram seker
• 200 gram tereyağı (Yumuşak )
• 300 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao

Elmalı iç harcı için;

• 4 adet tatlı elma (Benimkiler küçük boydu, eğer elmalarınız büyükse 3 adet ekleyin )
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kırık fındık fındık

  Elmalı 3 Renk Kurabiye (Tutku) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru ile başlayalım. Bunun için tüm malzemeleri (Tarçın ve kakao hariç )yoğurma kaşesine alalım ve güzelce yoğuralım.
• Ardından hamuru üç bezeye ayıralım. İlk beze sade kalacak. İkinci bezeye tarçını ilave edelim ve güzelce hamura yedirelim. Üçüncü bezeye de kakaoyu ilave edelim ve aynı şekilde yedirelim.
• Hamurları bir poşete alalım iç harcını hazırlayana kadar. İç harcı için elmlaları soyalım ve güzelce rendeleyelim. Tavaya şekeri dökelim ve orta ateşte karamelize etmeye başlayalım. Şeker eriyince ve altın sarısı olunca tereyağını ilave edelim.
• Ardından rendelediğimiz elmaları da ekleyelim ve suyunu çekene kadar kavuralım. Yeterince suyunu çeken elmalara şimdi de kırık fındık veya cevizi ekleyelim ve harcımıza yedirelim.
• Son olarak da tarçin ilavesini yapalım ve aynı şekilde güzelce yedirelim. Ocağın altını kapatabiliriz. Gelelim üç renk hamurumuza.
• Her bezeden misket büyüklüğünde toplar yuvarlayalım (Evet biraz zaman alıyor😂) ardından her üç renkten toplar alalım (Toplamda ikişer adet, yani 6 adet top ) ve çiçek gibi birleştirelim.
• Avucumuzun içinde yuvarlamaya başlayalım ve elimizde ezelim çay tabağından biraz daha ufak olacak şekilde. Çok sıcak olmayan iç harcımızdan 1 tatlı kaşığı ekleyelim ve hamuru kapatalım.
• Hazırladığımız kurabiyeleri tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış fırına verelim ( 200 derece, alt/üst ayar, 15 dakika ). Kurabiyeler gerçekten muhteşem oldular.
• Tutku kurabiyesinden esinlenerek biraz farklı yorum katmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz🥰