İşkembe Çorbası Tarifi

 

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg temizlenmiş haşlanmış işkembe
• 1 litre sıcak su
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke

Üzerine;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

  İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle haşlanmış işkembeyi ince doğrayın tencereyi ocağa alın. Üzerine sıvı yağı ilave edin, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Sarımsağın kokusu çıkınca içine işkembeyi ilave edin, 1 dakika orta ateşte karıştın üzerine sirkeyi ekleyin karıştırın. Üzerine sıcak suyunu ilave din bir 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Daha sonra yoğurt yumurta unu bir kasede karıştırın işkembenin suyundan içine ekleyin, karıştırın.
• Çorbanın üzerine hızlı bir şekilde dökün çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın, kaynayınca orta ateşte 10 dakika pişirin ocaktan alın.
• Üzerine tuzunu ilave edin servis yaparken üzerine kırmızı biberli sostan dökün, servis yapın tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.