Köstebek Pasta Tarifi

 

Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin(26cm’lik kalıp);

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 fiske tuz

Krema İçin;

• 4 su bardağı süt (800ml)
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

İçine dizmek için;

• 4, 5 tane muz

Keki ıslatmak için ;

• Yarım çay bardağı süt

  Köstebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenir tekrar çırpılır.
• Kuru malzemeler bir kapta karıştırılır ve eleyerek sıvı karışıma eklenir. Spatula ile yavaş yavaş karıştırılır.
• Hazırlanan kek harcı kelepçeli kek kalıbına alınır.
• 170 derece ısınmış fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kek fırından çıkınca üzerini örtüp soğumaya bırakılır.
• Soğuyan kekin ortasını bir bıçakla alıp,bir kaşık yardımıyla kalan kekleri çıkarıp,orta kısmı çıkarılır.

Kremasının hazırlanışı;

1. Bir tencereye krem şanti ve tereyağ hariç bütün malzemeler koyulur ve topak kalmayacak şekilde karıştırılır ve ocağa alınır. Kısık ateşte göz göz olana kadar pişirilir. Ocağın altını kapatınca tereyağ ekleyip karıştırılır.
2. Üzerini streçle kapatıp soğumaya bırakılır. Soğuyan krema mikser ile iyice çırpılır ve krem şanti ekleyip tekrar çırpılır.
3. Ortasını çıkardığımız kek yarım çay bardağı süt ile ıslatılır.
4. 3 kaşık krema koyup sürülür. Ortadan uzunlamasına kesilen muzlar kremanın üzerine dizilir. Kalan krema muzların üzerine alınır ve kubbe şeklinde düzeltilir.
5. Kekin çıkan kısmı robottan geçirilir ve kremanın üst kısmı güzelce kek kırıntısı ile kaplanır.
6. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edilir. (kek kırıntısının bir kısmı artıyor bunları başka türlü değerlendirmek için buzluğa kaldırabilirsiniz. )Afiyet olsun.