Sodalı Börek Tarifi

 

Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet günlük taze yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 75 gram ıspanak
• Yarım kg lor veya peynir
• 1 er tatlı kaşığı silme pulbiber,karabiber,tuz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet maden suyu

  Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanağı yıkayıp süzdükten sonra doğrayalım içine baharatları ve loru koyup çok az sıvı yağ ilave edip karıştıralım.
• Margarini eritip, içine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip, karıştıralım. Yufkayı açıp fırçayla yağımızdan sürelim.
• İkinci yufkayıda üzerine açıp yağımızdan birdaha sürelim ıspanak harcımızdan iki uç kısımları yayalım.
• Kenarlarında içe katlayıp her iki taraftan rulo yapıp ortada buluşturup ortadan keselim 5 er santim olacak şekilde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Diğer iki yufkayıda aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim tek yufkayıda yağımızdan sürüp ikiye katlayıp ıspanak harcımızı yayıp kenarlarını katlayıp rulo yapalım, kesip tepsiye dizelim.
• 5 yufka 1 fırın tepsisi geliyor üzerine yumurta sarısı sürüp 1 şişe maden suyunu her yerine gezdirelim.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında altı üstü kızarasıya kadar pişirelim fırından çıkan böreklerimiz servise hazırdır afiyet olsun.