Yoğurtlu Köfteli (Nefis Bir Çorba) Tarifi

 

Yoğurtlu Köfteli (Nefis Bir Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 bardak su

Köfte malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı nane

Terbiyesi için malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

  Yoğurtlu Köfteli (Nefis Bir Çorba) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağımızı ve şehriyeyi koyup güzelce renk alana kadar kavuralım sonra üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Bizde bu sırada köftelerimizi hazırlayalım.
• Kıyma ,tuz, karabiber ve rendenin ince tarafında rendelenmiş soğanı ekleyip güzelce yoğuralım ve bir tepsi yada büyük bir tabağa 1 kaşık unu koyup nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp unun üzerine bırakalım hepsi bitince kenara alalım.
• Şimdide terbiyesini hazırlayalım bütün terbiye malzemelerini bir kaseye alalım güzelce çırpalım.
• Sonra kaynayan çorbamızın suyundan alıp ılık hale getirelim terbiyemizi ılınınca çorbamıza ekleyelim ve hemen iyice karıştıralım topaklanma olmasın.
• Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp hazırlamış olduğumuz köfteleri alıp sallayarak hafif kızartalım.
• Sonra naneyi ekleyip bir kaç salladıktan sonra çorbamıza ilave edelim.
• 1 silme yemek kaşığı tuzunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp ocaktan alalım.
• 10-15 dakika dinlendikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.