Malzemeler
- 6 adet çanak enginar
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 (yarım) demet taze soğan
- 1 büyük baş kuru soğan
- 200 gram kuşbaşı et (dana ya da kuzu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı normal su
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etlerimizi bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayıp suyunu başka bir kaba süzün.
- Taze soğanları ayıklayıp yarım serçe parmağı boyunda irice doğrayın.
- Kuru soğanı soyup küp şeklinde yemeklik doğrayın.
- Ayıklanmış çanak enginarları 4’e bölüp limonlu suda bekletin.
- Tencereye kuru soğan ve taze soğanı alıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ilave edip 2-3 dakika daha orta ateşte kavurun.
- Enginarların suyunu süzüp duru suda yıkayın ve etlere ekleyip 2-3 dakika daha kavurup tuzunu, karabiberini ve suyunu ilave edin.
- Enginarlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Çatalla kontrol edebilirsiniz 👍🏻.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder