Kıymalı Bamya Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kilo taze bamya
• 100-150 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyükçe boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy limon
• 1.5 bardak sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak küçük boy seçtiğim,bamyaları güzelce yıkadım.
• Ardından yıkamış olduğum,bamyaları süzgeçte bekletirken,bir kabın içerisine limonun yarısını sıktım.
• Bamyaların başlarını külah gibi keserek limonlu kaba alıp,arada limon sıktığım,kabı sallayarak bamyalarımın,limonlanmasını sağladım.
• Bamyaları bu şekilde buzdolabında en az 8 saat beklettim.
• Pişirme zamanı geldiğinde, soğanları ve domatesleri minik küp şekilde doğradım.
• Sıvı yağda önce soğanları, sonra kıymayı güzelce kavurup,domates ve salçasını ekleyip tekrar,dolaptan aldığım,bamyaları ekleyip,tahta kaşıkla nazikçe karıştırdım. (kesinlikle metal kaşık v.b değdirmeyelim. Bamya çok nazik bir sebze )
• Bamyalar sararana kadar bir 10 dakika kapağı kapalı kavurup arada tencereyi sallayarak karıştırdım.
• Sararan bamyaların üzerine sıcak suyu ekleyip tahta kaşıkla nazikçe karıştırdım.
• Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdim. (gerekirse arada sıcak su ekleyebilirsiniz. ).
• Ocaktan almadan önce tuzunu ve limonun kalan yarısını üzerine sıkıp tekrar karıştırıp altını kapattım. (limon miktarını da keyfinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. )Afiyet olsun.