Kıymalı Pide Tarifi

 

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı şeker

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• 5 su bardağı onun içine bir paket maya boşalttım ,üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı kaşığı şeker ekleyip ılık suyu yavaş yavaş ekledim, ele yapışmayan bir hamur haline getirip mayalanmaya bıraktım.
• Yarım saat bu şekilde dinlendirdim. Mayalanmasını bekledim.
• İç harcı için 500 gram kıyma yoğurma kabına aldım ,üzerine ince ince doğranmış 2 adet kapya biber, 4 adet sivri biber ,2 adet kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karabiber ,2 tatlı kaşığı tuz ekleyip güzelce karıştırdım.
• Mayası gelen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırdım.
• Bezeleri mi bir tepsiye koyup üzerini temiz bir bezle kapattım.
• İlk bezemi masaya alıp üzerine un ekleyip dik bir şekilde oklava ile açtım.
• Açılan hamuru pişireceğim tepsiye yerleştirip üzerine iç harcından koydum ve yanlarını bir parmak boşluk bıraktım.
• Bıraktığın boşluğu iç harcın üzerine doğru kapatıp uçlarını birleştirdim.
• Bütün bezeleri mi bu şekilde yaptıktan sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 250 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirdim.
• Fırından çıkan pidelerimin üzerine kapattım ve yumuşamasını sağladım deneyenlere afiyet olsun.