Nefis lezzetiyle Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

 

 Malzemeler

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri;

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan yada arpacık soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber kimyon kekik
• 10 adet çeri domates üzerine
• 1 çay kaşığı karabiber pulbiber kırmızı biber

Sebzeleri harmanlamak için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sosu için

• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.
• Harçtan küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.
• Sebzeleri hazırlıyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyup küp doğruyoruz.
• Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz. Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.
• Üzerine yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ ilave edip baharatları serpiyoruz. Hepsini çok iyi karıştırıyoruz.
• 190 derece fırında hafif yumuşayana kadar sebzeleri pişiyoruz.
• Fırından sebzeleri alıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz, üzerine arzuya göre çeri domates ilave edebiliriz
• Üzerine salçayla suyu sıvı yağ hepsini çırpıyoruz eşit gezdiriyoruz.
• Üzerine domatesleri ilave edip fırına veriyoruz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatarak pişirebiliriz. Afiyetle.