Patlıcan Şaşırtma Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet küçük patlıcan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için;

• 4 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 250 gram süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• İnce kıyılmış dereotu

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz, ortadan ikiye kesip orta kısmına çapraz şekilde çizgiler atıyoruz .
• 15 dk tuzlu suda bekletip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Üzerine zeytinyağ gezdirip 220 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
• İç harcı için; Soğanları piyazlık doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz, zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
• Daha sonra salça ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz tekrar 1-2 dk kavuruyoruz .
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
• Harcımıza ilave edip karıştırıyoruz.
• Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Patlıcanların iç kısmını kaşıkla alıp harcıma ilave ediyoruz güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz .
• Hazırlamış olduğumuz harcı patlıcanların içine doldurdum ,üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
• Dere otu serpip servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.