Soslu Türlü Tarifi

 

Malzemeler

• 1/2 (yarım) kg taze fasulye
• 1 adet patlıcan (isteğe bağlı)
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yumuşak domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası (arzu eden bir tane kabakta koyabilir)

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  Nasıl Yapılır?

• Fasulye, patlıcan, soğan(yarım ay şeklinde), sarımsak,biberi doğrayıp tencereye koyun.
• Üzerine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edin .
• Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
• Üzerine de hazırladığınız sosu gezdirin.
• Tencenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
• Arada kapağı açmadan tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın, sebzeler senişip suyunu salınca açıp piştiğini kontrol edin.
• İhtiyaca göre su ilavesi yapın. (genelde sebzelerin saldığı su yeterli oluyor).