Etli Kuru Fasulye Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye ( 400 gram )
• 300-500 gram ister dana ister kuzu kuşbaşı eti
• 2 soğan ( küp küp doğranmış)
• 4-5 acı kuru biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 4,5-5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Bir akşam önceden kuru fasulyeleri ısladım kullanmadan önce iyice durulayıp süzdüm.
• Kuşbaşı etleri geniş bir tencereye ( düdüklü tencere) alın suyunu çekinceye kadar pişirin, ardından tereyağı ve zeytin yağını ekleyin etler hafif renk aldıktan sonra küp küp doğranmış soğanları ilave edin beraber kavurun.
• Salçasını ekleyin iyice karıştırdıktan sonra sürdüğünüz kuru fasulyeyi, kaynar suyu, tuzu ve kuru biberleri ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ben düdüklü tenceresinde pişirdim için kısa sürede servise hazırdı. Nefis bir pilav eşliğinde muhteşem yakışan kuru fasulyemiz. Afiyet olsun