Karışık Elma Pestili Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kg tatlı ekşi karışık elma
• 2 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı toz şeker (şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilisiniz)
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Ceviz yada fındık
• 4 adet hibiskus (renk vermesi için siz kullanmayabilirsiniz)
• Tarçın kabuk yada toz (tercihen)

  Nasıl Yapılır?

• Elmalar yıkanır kabukları soyulur. Dilimler halinde doğranır. Tencereye doğranmış elma toz şeker tarçın ve su konup yumuşayana kadar pişirilir.
• Yumuşayan elmalar blenderden geçirilir. 3 kaşık suda eritilen nişasta elmalara eklenir. Bir kaç dakika daha pişirilir.
• Diğer tarafta ceviz yada fındık kırılıp hazır edilir.
• Soğuyan püreyi pişirme kağıdına çok kalın olmayacak şekilde yayılır. Üzerine ceviz kırıkları serpiştirilir. Güneşte kurumaya bırakılır. Güneşin durumuna göre 3 yada 4 günde kurur.
• Kuruyan pestil yağlı kağıttan dikkatlice çıkartılır.
• Dilediğiniz şekilde keserek muska yada rulo gibi sarabilirsiniz. Buzdolabında muhafaza edilir.
• Çay yada kahvenin yanında doğal atıştırmaklıklarınız hazır. Afiyet olsun.