Kuruluk Dolması Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 50 gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1/2 (yarım) biber salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 adet kuru biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• 15 adet kuru patlıcan kullandım.

Üzerinin sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tencereye suyu alıp kurulukların ayrı ayrı haşlıyoruz.
• Daha sonra pirinç, kıyma, kuru soğan, baharat ve diğer malzemeleri ekleyerek çiğden iç harcı hazırlıyoruz.
• Haşlanan kurulukların içersine içimizi koyup içe doğru bükerek veya isteğe bağlı domates koyup tencereye diziyoruz.
• Üzerine bir yemek kaşığı salçayı su ile açıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Tuz iki yemek kaşığı zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.