Malzemeler
- 800 gram tavuk göğsü
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 150 gram mantar
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet yufka
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket sıvı krema
- 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
- Soğanları ince, ince doğrayıp yağ ile birlikte kavurun.
- Kuşbaşı doğradığınız tavuk etini ince, ince doğranmış sarımsak ve kekikle birlikte ilave ederek kavurun.
- Küp küp doğradığınız biberleri, ince doğradığınız mantarları, bezelyeyi ve salçayı da ekleyip pişirin.
- Tuzunu da ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
- 1 adet yufkayı 4 parçaya bölün.
- Yufkayı kenarları dışarıda olacak şekilde kaseye yerleştirin.
- Kenarlarından biraz kopartıp ortasına yerleştirin. Kasenin içine etli karışımdan koyup,.
- Yufkaların üzerini kapatıp kaseyi ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
- Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Üzerine sütünü, kremasını ve baharatlarını ilave ederek koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Beşamel sosunu hazırladığınız sultan kebabının üzerine eşit bir şekilde dökün.
- Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Üzeri için:
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder