10 Dakikada Yalancı İçli Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan rendesi
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 adet yumurta
• 7-8 dal ince kıyım maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Suyu için;

• 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1.5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

• 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Köftesini hazırlamak için tüm malzemeler bir kaba alınıp iyice özleşene kadar (10 dk ) yoğurulur. Elimiz az ıslanarak köfte toparlanır.
• Ardından ceviz büyüklüğünden az küçük toplar yapılır.
• Tüm köfteler bu şekilde hazırlanır.
• Sosu hazır olana kadar dinlendirilir.
• Tencereye tereyağ ve zeytin yağı alınıp ısıtılır.
• Yağlar eriyince salçası ve minik minik doğranmış veya rendelenmiş sarımsak eklenip çevrilir.
• Tuz ve suyu eklenir. Kaynamaya bırakılır.
• Salçalı su kaynayınca köfteler eklenir kaynamaya başlayınca orta gözde kısık ateşte hafif suyunu çekip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
• Piştikten sonra servis tabağına alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir.Afiyet olsun.