Şişte Köfte Patates Tarifi

 

Malzemeler

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 adet ortaboy patates
• 10 adet çeri domates
• 1-2 adet sivri biber

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 2,5 su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kabın içine kıymayı koyup, üzerine rendelenmiş suyu sıkılmış soğan ve köftesi için gerekli bütün malzemeleri ekleyip yedi sekiz dakika güzelce yoğurun.
• Üzerini örtüp buzdolabına koyarak yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş köfte harcından istediğiniz büyüklükte yuvarlayıp şekil verin.
• Patatesleri orta kalınlıkta dilimleyin çok ince olmasın.
• Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyip patatesleri hafif kızartın.
• Ardından köfteleri hafif kızartın.
• Yarı kızartma yapın fırındada pişecekler tavadaki yağı dökmeyelim sosu için kullanacağız.
• Kızartmış olduğunuz patates ve köfteleri şişlere bir köfte bir patates olmak üzere dizin .
• Ucuna biber ve domates geçirip şişleri bu şekilde hazırlayıp bir borcam tepsiye sıralayın.
• Sosu için köfteleri kızartmış olduğunuz aynı tavanın içerisine salçaları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Baharatları ilave edin, suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp sosu hazırlamış olduğunuz şişlerin üzerine dökün.
• Yağlı fırın kağıdını ıslatıp sıkalım , köftelerin üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirip sıcak sıcak istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋. Ben 10 adet şiş elde ettim.