Çiğ Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un

İç malzemesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Tuz
• Beyaz peynir

   Nasıl Yapılır?

• Malzemeler bir kapta karıştırılır, yavaş yavaş un eklenir hamur toparlanır.
• Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve un ile tabak büyüklüğünde açılır.
• İç malzemesi konulup yarım ay şeklinde kapatılır.
• Hamur pizza ruleti ile kesilip, hepsi bu şekilde hazırlanır.
• Bu ölçüden 12 beze çıktı. Kestiğim artan parçalarıda kızartım.
• Hepsi bittikten sonra bol sıvı yağ koyduğumuz tavada kızgın yağda orta ateşte her iki tarafı da kızartılır. Havlu peçeteye çıkartılır.