1 Kasım 2022 Salı

El Açması Lezzetinde Unlu Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

  • 4 adet yufka

Sosu için;

  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

  • 4-5 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,pul biber

    Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
  • Soğanı az yağda kavurup salçayı ekliyoruz.
  • Ardından haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
  • Böreğin sosu için verilen malzemeleride karıştırıp hazırlıyoruz.
  • Yufkayı serip ortadan ikiye kesiyoruz.
  • Bir tarafına sostan sürüp diğer yufkayı üzerine kapatıyoruz.
  • Yine sostan sürüp uç ve kenar kısımlarını biraz içe doğru katlıyoruz.
  • Katladığımız taraflara da sostan sürüp iç harcından yufkanın geniş tarafına koyuyoruz.
  • Böreği rulo şeklinde sıkıca sarıp istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
  • Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip üzerlerine kalan sosu sürüyoruz.
  • Pişirmeden önce isteğe bağlı yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder