Patatesli Ispanaklı Gözleme Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• 1,5 su bardağı süt(200ml)
• 1 su bardağı su
• 5.5 su bardağı un
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için;

• 3 adet büyük boy haşlanmış patates
• 1 büyük boy soğan
• Soğanı kavurmak için 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Karabiber
• 1 bağ ıspanak çiğ olsun
• 100 gram beyaz peynir
• Tereyağında kavrulmuş soğan
• İsteğe bağlı baharat pulbiber karabiber tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. Hamur kabına sırasıyla zeytinyağı, maya, şeker, tuz, ılık süt ve suyu ekleyip mayanın aktifleşmesi için 5 dk bekle. Sonra unu kontrollü şekilde ekle iyice yoğur. Yarım saat mayalanması için kenara al.
• Öte yandan patatesleri haşlayıp kavrulmuş tereyağıyla birleştir baharatlandır. Şimdi ise çiğ olan ıspanakları ince ince doğra beyaz peynir tereyağında kavrulmuş soğan ve baharatlarla harmanla.
• Mayalanan hamurları bezelere ayırıp üzerine örtü serelim kurumasın diye. Sonra 1 bezeyi tezgaha alıp açalım ben bezelerimi servis tabağı büyüklüğünde açtım.
• İç harcını doldurup yarım ay şeklinde kapatıp ısınan tavaya koyup kontrollü bir şekilde önlü arkalı pişirelim.