Ispanaklı Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kg ıspanak
• 3 adet soğan
• 1,5 su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak 4 su bardağı un ,1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ile hamurumuzu yoğuralım.
• Ispanakları haşlamak için bir tencereye 2 litre su koyalım ve kaynatalım.
• 2 kg ıspanakları yıkayıp doğradıktan sonra kaynayan suyun içine ıspanakların hepsini atalım, 1 dk haşlayalım.
• Daha sonra haşlanan ıspanakları süzelim, bir tepsiye alalım ,soğumasını bekleyelim .
• Soğuyan ıspanakların suyunu sıkalım ,bir kaba alalım.
• Bir tencereye 1,5 çay bardağı zeytin yağı ile 3 adet soğanı ekleyip 1 dk kavuralım.
• 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip karıştıralım .
• Üzerine suyunu sıktığımız ıspanakları ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 dk kavuralım.
• Ocaktan alıp soğutalım hamurumuzu 15 eşit parçaya bölelim tek tek açalım.
• Açtığımız hamurun yarısına olacak şekilde kavurduğumuz ıspanaktan koyalım ve kapatalım kenarlarını bir tabak yardımı ile ince şekilde keselim.
• Tavada iki tarafınıda pişirelim afiyet olsun.