Katmer Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kontrollü olarak 5- 6 su bardağı)

Bezeleri bulamak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Aralarını yağlamak için:

• 100 gram eritilmiş tereyağ veya margarin

  Nasıl Yapılır?

• Bir kaba su, süt ve tuz alınır.
• Un kontrollü olarak eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur 8 eşit parcaya bölünüp yuvarlanarak beze yapılır.
• Bezeler sıvı yağa bulanıp bir tepsiye koyulur.
• Üzeri kapatılıp en az 15 dk dinlendirilir.
• Daha sonra bezeler elle ince şekilde açılıp üzerine eritilmiş tereyağ sürülüp rulo şeklinde sarılır.
• Sarılan rulolar gül şeklinde tekrar sarılıp tepsiye geri koyulur.
• Bu şekilde tekrar üzeri kapalı şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
• 1 saatin sonunda bezeler merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve yapıştırmayan bir tavada arkalı önlü kızartılır.
• Tavayı kalan yağ ile her birinde yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun