Yoğurtlu Pancar Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet kırmızı pancar
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 kutu konserve mısır (220 gram)
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• Yarım demet dereotu

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Ceviz kırığı

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurtlu pancar salatası için öncelikle pancarların kabuklarını ince bir şekilde soyalım.
• 2-3 parçaya keselim ve rendeleyelim.
• Uygun bir tavaya zeytinyağını alalım. Rendelediğimiz pancarları ekleyerek orta ateşte, hafifçe diriliklerini  kaybedene kadar soteleyelim.
• Pancarlar suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ayrı bir karıştırma kabına yoğurt, mayonez, tuz ve ezdiğimiz ya da dövdüğümüz sarımsağı alarak karıştıralım. Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Suyu süzülmüş konserve mısır, ceviz kırığı, ince kıyılmış dereotu ve soteleyerek soğuttuğumuz pancarları da ekleyerek karıştıralım.
• Hazır olan pancar salatamızı servis tabağına alarak üzerini düzeltelim.
• Zeytinyağı gezdirip ceviz kırıkları ile süsledikten sonra yoğurtlu mayonezli pancar salatamız servise hazır. Afiyet olsun!