Kuru Dometesli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı terayağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 adet kuru domates
• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı su (+ 1 çay bardağı su)

  Nasıl Yapılır?

• Soğanlar piyazlık doğranır. Tereyağ ve zeytinyağında kavrulur.
• Küçük doğranan sivri biberler eklenir ve kavurmaya devam edilir. Kuru domatesler eklenir.
• Ardından salça eklenir iyice kavrulur. 1 çay bardağı su eklenir. Kapak kapatılır. Burada su eklenmesinin amacı kuru domatesleri yumuşatmaktır.
• Birkaç dakika sonra sertliğini kaybeden domateslerin üzerine bulgur eklenir biraz kavrulur.
• Ardından 4 su bardağı su eklenir tuzu atılır ve suyunu çekip kıvamına gelinceye dek pişirilir.