Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet orta boy kereviz
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• Yarım portakal suyu
• 2 adet kesme şeker (veya 1 tatlı kaşığı toz şeker)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 750 ml su
• 1 tutam dereotu

  Nasıl Yapılır?

• Soğan yemeklik küp şekilde doğranıp zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Üzerine yuvarlak şekilde doğranmış havuç ve sarımsak eklenir, kavurmaya devam edilir.
• Sırasıyla küp doğranmış patates, kereviz ve bezelye eklenir. (kereviz doğranınca limonlu suda bekletilir kararmaması için)
• Üzerine 1 limon suyu ilave edilir şeker, tuz, karabiber eklenip biraz daha kavrulur, suyu verilir orta ateşte kapadığı kapatılarak pişmeye bırakılır.
• Suyunu çekince yemek pişmiştir, altı kapatılır yarım portakal suyu eklenip karıştırılır. Biraz soğuyunca kıyılmış dereotu eklenir, servis tabağına alınır.