Ali Nazik Tarifi

 

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

• 550 gram az yağlı dana eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (çok doldurmadım)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım bardak su (100 ml)
• 3 orta boy patlıcan
• 5-6 kaşık süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Biraz tuz (yarım çay kaşığı attım, yoğurdunuza göre fark edebilir)

  Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlara kesik atıp önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin.Arada çevirmeyi unutmayın.
• Soğuyan patlıcanları soyun ve küçük doğrayın.
• Üzerine rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Etlerinizi kuşbaşı doğrayın.
• Tencereye biraz sıvı yağ dökün ve etlerinizi kavurun.
• Rengi dönünce üzerine geçecek şekilde su ekleyin.
• Kolaylık olsun diye düdüklü tencerede yaklaşık 25 dk pişirdim, bu şekilde yumuşacık oluyor. Normal tencerede olur, pişme süresi etinize göre değişebilir.
• Ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve etlerinizi ekleyin.
• Ardından tereyağı, baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
• Son olarak suyuda ilave edip kapağı kapalı şekilde yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirin.
• Patlıcan sosla birlikte servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun